martes, 16 de agosto de 2011





patatas grattinadas con oregano.

-patatas cortadas en hojuelas.
- adobo de cebolla,oregano y vino blanco.
- gratin de enmental y oregano fresco.
taco pirryana

- tortillas de maiz.
- carne en adobo halal :cominos,canela,gengibre
 y pimenton de la vera.
-cebollita caramelizada,pimiento rojo y verde.
- lechugas tomate y cebolla fresca y un poco de guacamole.
patatas aliñas
 - patatas nuevas cocidas.
- cebollas nuevas,peregil, pimienta y sal.
sandwih antiimperialista
-atun desmigado.
-bacon,enmental,pepinillos,maiz.
- gorgonzola picante,3 pimientas y salsa secreta ah!!!! 
revuelto de gambas al ajillo
-gambas ,ajo,pimienta cayena,peregil (todo confitado)
-huevo y fino de jerez. 
pintxos varios
-bacon, pepinillos, maiz y salsa bbq.
- gorgonzola,bacon y salmorejo.
- chorizo picante y queso gratinado.
croquetas de setas
-cebollita caramelizada,bechamel,sal y pimienta.
- setas seleccion navarras refritas.
arranque roteño
-pan duro,pimiento verde y rojo,tomates maduros y cucharas
de cebolla.
-aceite, sal y vinagre de jerez.

orejetas de pollo   

- pollo macerado en vino blanco,miel , mostaza y gengibre,
  empanado en pan rallao, ajonjoli y pimenton de la vera y al aceite!!!
coktail de marisco
merluza y carne de cangrejo desmenuzada y gambas  con trozos de fina lechuga 
aliñada con aromas de vinagre y limon y salsa rosa decorada con surimi.
patatas chorizo picante
patatas rehogadas en cebolla , ajos, pan frito,chorizo picante 
añadir vino y cubrir luego las patatas con agua... y cuchara al canto!!
merluza a la tierra de jerez
 - redondo de merluza confitado junto a ajos y cebolla a fuego lentisimo!!
y mucho jerez... 
cangre burguer
- hamburgesa de pollo empanado con crispis,verduras,bacon y salsa de carne,
mostaza,bbq y pepinillos 
mosaico
tortitas y churros.
desayuno para los domingos si te levantas despues de misa y la churreria a cerrado.

lunes, 8 de agosto de 2011

mosaicos de la mesa pirryana

                              
                                        pintxos varios-patatas gratinadas y oregano y tacos mex stilo pirryana.





                                        arranque roteño-guacamole y ternera al cristo del perdon.